茄子的做法大全(茄子豆角、蒸茄子)

时间:2020-10-17 16:54:19 分享者:陈思 浏览数:
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    茄子是我们生活中很常见的食物,不管是清炒还是爆炒,或者是炭烤和清蒸,其口感都是很美味的,深受许多人的喜爱,茄子的营养价值也是比较高的,适当的食用,对我们的身体帮助是比较大的,那么,对于茄子要怎么做才好吃呢?下面,小编跟大家简单的介绍一下,大家不妨在家尝试着做下:
茄子的做法大全(茄子豆角、蒸茄子)
    茄子豆角
 
    材料:茄子、豆角、大蒜、姜、油、盐、生抽、老抽、蚝油
 
    制作方法:首先将茄子洗净切成小片,放入少许的盐腌制一下,在将其清晰干净备用,这样做的目的就是省油,豆角择去两旁的筋部,洗净切成小段,放入锅中焯熟,在焯的过程中加入少许的油,使得豆角颜色更加绿,色泽好看,大蒜剥皮切碎,姜洗净切碎,起锅烧油,放入姜蒜爆香,放入茄子翻炒至软,加入豆角,大火翻炒一下,加入少许的盐、生抽、老抽、蚝油调味,大火翻炒均匀,即可出锅食用。
    肉沫蒸茄子
 
    材料:瘦肉、茄子、葱、大蒜、姜、油、盐、生抽、老抽、蚝油
 
    制作方法:首先将茄子洗净切成小段,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,将蒸好的茄子中的水倒出,放一旁备用,瘦肉洗净剁碎,葱切成小段,大蒜剥皮切碎,姜洗净切碎,起锅烧油,放入姜蒜爆香,放入瘦肉炒至变色,加入少许的盐、生抽、老抽、蚝油调味,放入少许的水淀粉勾芡一下,即可出锅,将此料汁均匀的洒在蒸好的茄子上,撒上少许的葱花点缀一下,即可出锅食用。

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