茄子怎么做好吃(茄子肉末、蒜香茄子)

2019-09-10 15:38:02 浏览
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  茄子怎么做比较好吃呢?茄子是一种比较常见的家常菜,其制作方法也是比较多的,相比较常见的有茄子肉末、茄子豆角、烤茄子、油焖茄子等等,其口感软糯深受许多人的喜爱,下面下边跟大家介绍几款比较常见的茄子做法,大家可以在家尝试着做一下:
茄子怎么做好吃(茄子肉末、蒜香茄子)
 
  茄子肉末
 
  材料:茄子、猪肉、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、水淀粉、油、生抽、盐、料酒
 
  制作方法:将茄子洗净,切成长条备用、猪肉洗净去皮切成碎末加入少许的生抽、盐、料酒腌制一下,葱洗净切成小段、姜洗净切成碎末、大蒜剥皮切成碎末备用。起锅烧油,锅中放入茄子,将茄子炒软后取出,锅中放入少许的油,放入切好的葱姜蒜,炒出香味后,放入事先腌好的肉末,炒至肉末变色后,加入豆瓣酱,炒香后,加入少许的清水,煮开后,加入炒好的茄子,翻炒一下,加入少许的水定分收汁,再加入少许的盐进行调味,出锅后,撒上少许的葱花点缀一下,即可食用。其口感软嫩,是一道比较好下饭的食材。
茄子怎么做好吃(茄子肉末、蒜香茄子)
 
  蒜香茄子
 
  材料:茄子、葱、小米椒、椒盐、大蒜、葱、生抽
 
  制作方法:茄子洗净,对半切成两块备用、葱洗净切成小段、小米椒洗净切成碎末、大蒜剥皮切成碎末备用,在茄子上加入适量的蒜末、辣椒、盐、生抽,放入蒸锅中,蒸上20分钟后撒上少许的葱花,即可食用,其口感软糯偏辣,使人食欲大增,是一种比较好吃的菜品。

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