牛杂汤简单做法是怎样的?

2019-10-02 16:25:41 浏览
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  牛杂汤中含有大量的蛋白质,牛杂的营养价值较高的。牛杂使用以后是很容易被人体消化和吸收的,牛杂中含有大量的钙元素、铁元素、维生素等营养物质。牛杂有解毒效果,而且牛杂是不可以和田螺一起吃的。以防出现腹胀的症状。牛杂也不可以和栗子一起吃,以防出现呕吐。牛杂汤的做法是比较简易的,那么,牛杂汤简单做法是怎样的?
 
牛杂汤简单做法是怎样的?
  一:牛杂汤简单做法是怎样的?
 
  原材料
 
  一斤牛肠、牛肺、两斤牛肚、大料、花椒、桂皮、香叶、丁香、砂仁、孜然、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、叉烧酱、金兰油膏、葱、姜、蒜、洋葱适量、白萝卜适量、鸡蛋适量。
 
  制作方法
 
  把牛肚、牛肺、牛肠用清水大火炖煮半小时后切大块
 
  如果之前煮的牛杂汤是奶白色的,可以不丢,留着做杂碎汤
 
  用布包把所有的香料包好,用麻绳系好
 
牛杂汤简单做法是怎样的?
 
  另外用一口锅加入牛杂香料包,葱、姜、蒜、洋葱和各种调料包大火煮热后。炖一一个半小时。(白萝卜一定要分开煮,鸡蛋放入锅中泡一夜)
 
  出锅装盘的时候加香菜、淋汤汁
 
  注意事项
 
  白萝卜一定要分开煮,否则是会毁了这一锅牛杂汤的。
 
  二:不可以一起吃
 
  牛杂不可以和田螺一起吃,会导致腹胀,不易消化
 
  牛杂不可以和栗子一起吃,会引发呕吐
 
牛杂汤简单做法是怎样的?
  三:适用人群和禁忌
 
  病后体虚、气血不足的患者很适合食用。牛杂中含有大量蛋白质、营养价值高,极易被肠胃吸收。
 
  脾胃虚寒,患有心脑血管疾病的人是不能食用的,因为牛杂含有较多的胆固醇。

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