【塘鲺】


塘鲺是很普遍的一种淡水鱼,品种多,食用价值高,而且也具有一定的药用价值,味甘性温,有通便,治水肿的作用。鱼肉中含有丰富的蛋白、多种矿物和营养元素,适合体弱多病、营养不良的人群食用,具有强健健体和益寿延年的功效,尤其是女性怀孕期内可以多吃一些鱼类,很适合不宜孕妇的营养需求,处于成长发育的小孩也要多吃鱼,对小孩的生长发育的功效有很好的促进作用。另外,塘鲺的吃法也多种多样,可以蒸煮烤煎,每一种都是都营养美味,而且做法简单,在家中可以轻易烹饪,但是有一点需要注意,塘鲺除腥最好先放蒜。