【雀斑蘑菇】


雀斑蘑菇是一种可食用的小蘑菇,个体一般不大,呈扁半球形,白色为常见品种,有浅棕色或是灰褐色,基部有时膨大,菌肉污白,膜质生柄上部,易脱落。常见于落叶阔叶林里的草地地带,生长稠密,可以单生。雀斑蘑菇的营养价值很高,水分含量高,质地柔嫩,可以为人体补充丰富的营养,可以缓解体虚,补充维生素和矿物质,并能增强人体免疫力。但是雀斑蘑菇容易腐坏,因此必须掌握保鲜技术,通过保持鲜品的风味,保存营养价值,不至于败坏食材。