【大球盖菇】


大球盖菇分布广泛,世界各地均有养殖,我国内主要分布于云南,四川和藏林等地。大球盖菇易于辨别,有皱环球盖、球盖、红色球盖等特征,有些品种带有假黑伞,菌体子体较大。菌球扁平,有纤毛状鳞片,边缘内卷,除开菌皮,菌肉白色污白,暴露后渐变灰紫。菌柄污白,内部松软空心,膜质易脱落。营养成分方面,粗蛋白粗脂肪粗纤维碳水化合物和氨基酸总量齐全,总糖、还原糖、多糖能满足人体所需。抗氧化物质中的总皂甙及酚类可以延缓人体衰老,并且滋养肌肤,但是在食用的时候要注意辨别,以免误食造成困扰。