【鹅肝】


鹅肝的营养价值很高,鹅肝味甘、苦、性温,归肝经;可补肝、明目、养血;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。其维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,有维持正常生长和生殖机能的作用,也能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。食用鹅肝还能为人体补充维生素B2,对一些有毒成分的去毒的作用。鹅肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫力,抗氧化,并抑制肿瘤细胞的产生。鹅肝含铁丰富,能补血有益于皮肤健康生长。