【白糯鱼】


    白糯鱼也有称作桃花鱼和双尾鱼,一般是存在江河水域中,是一种主要的经济鱼类。
 
    其肉质鲜嫩,且营养价值高,含有大量的蛋白质和多种矿物质,在维生素、氨基酸以及烟酸等物质含量是比一般的水产鱼要高,而且也是重要的一种营养成分,平时食用白糯鱼,人体可以快速把营养成分充分吸收和利用,对提高身体健康有很大的好处。
 
    白糯鱼的性质平和,有小小的毒性,所以需要充分的烹饪,也具有一定药用功效,可以清热解毒,滋阴润燥,对疮疡疥癣有治疗作用,也不需要特地入药,把白糯鱼处理干净,调制成鱼汤食用便可。
 
    白糯鱼相对于其他鱼来说,脂肪含量高,炖食和炸食是主要的食用方法,食用时需要把头与内脏去掉,腌制半小时后再加油炸制,松脆可口,特别好吃。