【红尾鱼】


红尾鱼是一种常见的淡水鱼,喜低水温,在我国北方比较常见,黑龙江更是红尾鱼的主要产出地。这种鱼的肉质鲜嫩,味美可口,适合各种烹饪手法,也可用来腌制保存很久。论营养价值,红尾鱼富含高蛋白却是低脂肪含量,营养易吸收,可用来滋补身体,快速缓解体虚并增强体力,而且它还含有多种微量元素,具有利水消肿,保护肾脏,对高血压等症状也有一定的预防和改善作用。红尾鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以软化血管预防血脂升高,对冠心病和动脉硬化等症状的预防有很好的预防作用。红尾鱼和大部分鱼类一样,富含的磷脂对记忆力的保护和提升有很强的功效,对老年人来说,经常食用红尾鱼也可以预防老年痴呆病症的发生。在食用方法上,红尾鱼肉质鲜嫩可以清蒸也可香煎,根据个人口味都可做出美味菜肴。