【罗非鱼】


罗非鱼原产地是在非洲,是鲫鱼的一种,所以也叫做非洲鲫鱼,罗非鱼比大多数养殖鱼类有更强的适应性和繁殖性,抗病能力强,而且杂食属性往往很容易养殖,所以成为了世界性的主要水产养殖鱼。罗非鱼的蛋白质含量很高,而且少刺和没有肌间小刺的特性使得口感较一般鲫鱼好很多,无论红烧还是清烹,口味俱佳,此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪,吃法多种多样。罗非鱼因含有多种不饱和脂肪酸和多种矿物元素,对人体发育和保健具有强力的效果。对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用,那些家里有小孩儿的家庭,可以选取罗非鱼食用,可以明目并促进少年儿童的身体和脑力发育,但需要注意的是,烹饪时需注意祛除罗非鱼的鱼腥味,否则会影响口感。