【苹果酱】


苹果酱的做法非常简单,可以选用新鲜的成熟苹果经过加工制成,制作过程中,苹果需要细心挑选、去除有烂芯的,然后清洗,切块,最后再人工或者机器搅碎,下一道工序就是加入白糖熬煮,冷却之后就制成了香甜可口的苹果酱。苹果酱的原料选择是影响口味的,味道较酸的苹果是可以增加苹果酱的口感,如果越甜的苹果,制成的苹果酱就会比较甜腻。苹果酱一般色泽均匀,多是呈现红褐色或者琥珀色,有浓厚的苹果芳香,也适合婴幼儿食用。苹果酱中含有大量的果糖、蔗糖以及果胶,另外还含有果酸、维生素、蛋白质和铁、磷、钙等丰富的营养成分,可以为人体补充不可缺少的营养成分。而且苹果酱细软、酸甜,能消除疲劳,增强记忆力,同时不会增加身体胆固醇和脂肪含量。苹果酱中富含的膳食纤维,通肠通便,预防肠道癌症的功效,但是糖尿病人慎食。