水果酵素

2019-05-19 08:00:57 浏览
字体:放大 缩小

    说到酵素很多人可能都并不了解,也没有吃过,其实酵素是利用水果、蔬菜、糙米、药食同源中药材等经过一些加工制作,加入发酵菌进行发酵而成的,含丰富的营养物质的混合发酵液,在生活中,酵素最常见的就是水果酵素和蔬菜酵素,这里我们要说的就是水果酵素,这种酵素就是利用水果制成的混合发酵液,有不少的功效和作用,同时也有一些副作用和禁忌,同时很多人想吃酵素往往会直接购买,其实酵素的制作并不复杂,其实可以自己做,同时并非人人都可以吃水果酵素,下面我们来具体了解下水果酵素的相关知识。
水果酵素
    一,水果酵素简介
 
    酵素其实又叫做“酶”,水果酵素就是利用水果为原材料,经过榨汁萃取等一系列的加工之后,加入酵母菌、乳酸菌等发酵菌进行发酵之后含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类以及一些酶类活性物质的混合发酵液,水果酵素由于含有丰富的营养元素,因此有不少的功效和作用。
 
    二,水果酵素的作用
 
    1、平衡内分泌系统
 
    水果酵素可以平衡内分泌系统,调节人的内部环境的平衡。我们知道水果酵素含有丰富的酶和有机酸、维生素等等各种营养元素,可以促进身体的生长发育和代谢,保证荷尔蒙和抗体的分泌平衡,可以帮助维持体内平衡,维持人体的健康。
 
    2、减脂减肥瘦身
 
    水果酵素还可以帮助身体减肥瘦身,降低体质。我们知道水果酵素含有丰富的营养物质,其中包括酵素酶、各种维生素等物质,这些物质可以促进体内代谢,加快体内脂肪的分解,可以帮助体脂下降,起到减肥瘦身的作用,同时水果酵素还可以减少人的肝肾和血管承受不良影响,维持身体健康。
 
    3、排毒美容
 
    水果酵素对于人体的皮肤起到排毒养颜美容的作用。在我们的人体中会产生不少的毒素,而如果身体机能出现问题,很多的毒素无法代谢出体外,导致毒素不断堆积在体内,对身体组织产生严重的影响,而我们的皮肤往往是承受的伤害是最大的。水果酵素就可以促进身体代谢,从而把这些毒素排出体外,防止毒素对于身体的造成损伤,尤其是对于皮肤的危害。
 
    4、维持体内酸碱平衡
 
    水果酵素还可以帮助维持身体内的酸碱平衡。我们知道,水果酵素是一种碱性食物,在进入人体之后,可以和体内酸性物质中和,帮助身体代谢身体淤积的废物垃圾,可以维持体内酸碱平衡,从而提高身体的免疫力和抵抗力。
 
    5、消炎抗菌,增强免疫力
 
    水果酵素可以起到消炎抗菌、提高身体抵抗力的作用。我们知道,身体内的几乎所有细胞活动都需要酵素的参与,没有这些酵素的参与,细胞几乎无法进行活动,其中就包括抵御外界细菌的侵犯也需要酵素的协作,而水果酵素能帮助身体抵御细菌病菌的入侵提供了帮助,有利于身体提高抵抗力和免疫力。
水果酵素
    6、保护肠道健康
 
    水果酵素对于人体的肠胃道健康有很好的维持作用。肠胃道健康对于人体而言是十分重要的,如果饮食消化不好,人体往往就会出现健康问题,水果酵素含有丰富的营养物质,可以为肠胃道清除垃圾,维持肠胃道的健康,同时还可以促进肠胃的蠕动,加快排毒,有利于肠道的健康。
 
    7、帮助食物消化吸收
 
    水果酵素有利于人体的消化吸收。我们知道,食物的消化也需要酵素的参与,水果酵素可以帮助身体加强吸收营养,让身体充分吸取营养物质,为健康的身体提供保障。
 
    8、促进细胞新陈代谢
 
    水果酵素还可以促进人体细胞的新陈代谢。人体的新陈代谢等等过程都有酵素的参与,没有酵素的参与,新陈代谢几乎是无法完成,人的生命活动也就停止了,水果酵素可以帮助人体细胞新陈代谢,让细胞充满活力,让生命充满活力。
 
    三,水果酵素的禁忌
 
    1、忌高温
 
    水果酵素是不宜在温度过高的环境中稀释的,尤其是冲泡的水温不宜过高。我们知道,水果酵素就是一种酶,这种酶需要在一定的温度下才有效果,超过了这个温度,它就失效了,因此我们在冲泡水果酵素的时候,不能用高温水来冲泡。
 
    2、忌阳光直射
 
    水果酵素还能在阳光下直射,否则就会失去活性。
 
    3、注意喝酵素的时间
 
    喝水果酵素一定要注意饮用的时间,一般不同的疾病,饮用酵素的时间也不一样,比如胃病患者,最好是饭前饮用酵素,而精神压力过大、失眠人群则建议在睡前两小时之内饮用等。
水果酵素
    4、忌喝颜色过黑的酵素
 
    不少人饮用水果酵素会直接去超市购买或者网上购买,在购买水果酵素的时候一定要注意不宜购买颜色过黑的酵素,这些酵素往往是伪劣产品,对身体有害无益。
 
    5、忌盲目补充
 
    水果酵素虽然有利于健康,但是我们不宜盲目食用,更不宜跟风服用,服用酵素最好是要根据自身健康状况来进行服用,最好是在医生指导下服用。
 
    四,水果酵素的危害
 
    水果酵素营养价值很高,功效和作用很多,但是需要注意的是水果酵素如果是自行制作,那么需要注意一定要做好消毒工作,如果水果酵素中含有大量的霉菌和细菌病毒,对健康是有害的。同时由于水果酵素是利用水果做成的,因此饮用水果酵素的时候一定要了解水果的饮食禁忌,相克的食物。
 
    水果酵素含有丰富的酸性成分,这些酸性成分会刺激人的肠胃,导致肠胃功能下降,引起一些肠胃道的炎症,需要引起重视,尤其是不能过量饮用,否则危害很大。
 
    五,水果酵素的吃法
 
    水果酵素的吃法也是多种多样的,如果没有特殊疾病,需要在特定时间饮用酵素,那么可以在清晨起床后喝一杯水果酵素,然后在饮用一杯温水,可以提升肠胃功能,起到排毒养颜的作用;在晚上则一般在饭后服用,有利于帮助消化食物,促进食物的吸收利用,也可以帮助身体排毒,一般而言一天饮用两次即可。
 
    如果有需要针对特别的疾病,进行调节,那么水果酵素一般可以进行如下饮用、
 
    1、肠胃功能不全,需要调节肠胃功能的,一般在晚餐后15分钟到30分钟之后饮用酵素,同时可以辅助一些按摩,比如先搓热手掌,然后以肚脐为中心顺时针方向按揉,这样有利于肠道的蠕动。
 
    2、治疗胃病的话,一般在饭前饮用酵素,这样可以让酵素的营养物质直接作用于胃部。如果人的胃部一下子无法适应酵素,那么可以先饭后饮用,让胃部适应一段时间之后,在转为饭前饮用。
 
    3、老年人饮用酵素一般要选择在饭后30分钟之后,而晚上不宜饮用,避免夜尿。
 
    4、对于精神压力大、失眠人群最一般在睡前2个小时饮用酵素。
 
    六,水果酵素有哪些
 
    梨子酵素:清热止咳,降火、解毒,治伤寒发热。
 
    荔枝酵素:祛除邪气,除蛊毒,开胃益脾,瘦身养颜。
 
    桑葚酵素:安神、消肿,去风热,乌发、明目。
 
    椰子酵素:美容养颜,预防心脏病、关节炎,消肿止痛。
 
    木瓜酵素:去湿和胃,滋脾益肺,治腹胀打嗝,止腹泻。
 
    山楂酵素:治小肠疝气,活血化瘀、健胃顺气。
 
    杨酶酵素:涤肠胃,利于肠胃炎症愈合,缓解头痛,止血生肌。
 
    樱桃酵素:益脾,美容养颜,补肾、止泄精。
 
    甜瓜酵素:止渴,除烦热,治口鼻疮,利小便,消暑。
 
    香蕉酵素:提高精力,强健肌肉,滋润肺肠,血脉畅通。
 
    柠檬酵素:含丰富维他命C ,止咳化痰,有助排除体内毒素。
 
    草莓酵素:利尿止泻,强健神经,促进血液再生。
 
    葡萄酵素:祛痘养颜,缓解风湿,保护心血管,补肝肾,延年益寿。
 
    芒果酵素:帮助消化,防止晕船呕吐,缓解喉咙疼痛。
 
    七,如何选择水果酵素
 
    水果酵素营养丰富,营养价值和药用价值高,对身体极有好处,因此我们不少的人会选择购买酵素来进行各方面都用途,那么这里就涉及到一个选择的问题,我们选择酵素一定要选择那些优质水果酵素,避免选择那些劣质甚至假的酵素,那么要如何选择呢酵素呢?
水果酵素
    1、看原料
 
    水果酵素都是用一定的水果制成的,而不同的水果含有不同的营养物质,因此有的水果酵素含有多种水果按照一定的比例制成的,因此营养物质也比较齐全,而真正的好的水果酵素往往原料的比例是十分重要的,要按照一定的营养学上的比例来进行搭配,如果水果比例过于单一或者某一方面的营养素过多都是不利的。同时如果水果酵素中原理本草种类过多,那么矿物质含量过高也并不是好的。
 
    2、看颜色
 
    水果酵素选择要注意看颜色,好的酵素往往是颜色并不是很深,也并不是很浅的,这样的酵素是经过长时间的深度发酵而成的,营养成分比较丰富,而如果颜色过浅,说明原料单一、发酵不充分,而如果颜色过深,那么有可能就是勾兑产品。
 
    3、闻味道
 
    水果酵素的选择可以闻味道,如果有一股类似于酒味的,那么这种酵素是质量很好的,其实这里并不是含有酒精,而是一种发酵的味道,而如果有水果香味,那么说明这种酵素可能是香味剂勾兑过的产品。
 
    4、尝口感
 
    水果酵素还可以尝一尝,品一下味道。如果是一种酸甜的感觉,说明这种水果酵素是比较真的酵素,因为水果酵素中含有丰富的糖分和一些有机酸,因此呈现了酸甜的感觉,而伪劣产品往往是模仿这种味道的。
 
    八,水果酵素的制作方法
 
    1,准备材料:苏打粉20克,矿泉水或者凉开水6斤,土蜂蜜6两,水果1斤8两,10斤装塑料桶(不能用玻璃瓶)
 
    2,做法:
 
    第一步,先用苏打粉融入清水中,搅拌均匀,清洗水果,去掉水果中残留农药,然后将水果晾干;
 
    第二步,把水果切成小丁状;
 
    第三步,把蜂蜜准备好,可以加入一定的水,搅拌均匀;
 
    第四步,将切好的水果放入蜂蜜水中,然后一起倒入塑料桶中,用木头搅拌均匀;
 
    第五步,把盖子封闭好即可。

延伸阅读: