花青素

2019-05-08 08:34:43 浏览
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    在不少的水果或者蔬菜中,都含有花青素,很多人对于花青素并不了解,更不知道花青素的功效营养等知识,其实花青素是一种色素,有不少的功效和作用。其中最为重要的是花青素是一种很好的抗衰老作用的物质,可以帮助身体清除体内自由基,具有多种功效和作用,下面我们来具体了解花青素的相关知识。
花青素
    一,什么是花青素
 
    花青素是一种在自然界广泛存在的天然色素,又叫做“花色素”,属于黄酮类化合物,在水果、蔬菜、花卉中广泛存在。
 
    花青素是一种目前人类发现的最有效的抗氧化剂,对于身体机能的衰老,维持细胞的连接、血管的稳定、提高微血管的流动、异常皮肤的愈合、防止紫外线侵害皮肤等等,都有十分明显的作用,花青素的抗氧化作用要比其他食物高出不少,比如维生素E、维生素C等等。
 
    花青素在延缓人体皮肤衰老,延缓神经衰老,增强视觉功能,改善睡眠,加固血管,抗炎抗菌、增强心肺功能、预防老年痴呆等方面都有很好的作用。
 
    二,花青素的功效与作用
 
    1、抗氧化作用
 
    花青素是一种天然的最有效的抗氧化剂,属于黄酮物质,因此它具有清除体内自由基和提高细胞组织的抗氧化的作用,其抗氧化作用要比维生素E和维生素C高出几十倍,是一种十分明显的抗衰老的物质,因此花青素在美容保健行业得到广泛应用,是不少美容产品的必需物质。
 
    2、降低酶活性
 
    花青素可以降低酶活性,提高抗变异的能力。我们知道,细胞在一定的刺激条件下会发生变异,由此会导致疾病发生,甚至会产生癌变,严重影响身体健康,而花青素可以抵抗这种变异,因此它可以预防众多疾病的发生,保持身体健康,延长人的寿命,甚至有抗癌作用,对于癌症病人而言还可以提高其生存期,提高其生存质量。
 
    3、保护眼睛和视力
 
    花青素对于人的眼睛也有保护作用。花青素对于眼睛的作用主要是可以让视网膜产生一种叫做视紫质的物质,这种物质可以提高眼睛的视力,预防一些眼睛疾病,尤其是对于一些近视眼有很好预防作用。
 
    4、修复皮肤损伤
 
    花青素还可以修复皮肤受损。花青素对于皮肤的作用主要是可以抑制胶原蛋白酶和弹性蛋白酶的作用,同时它还可以预防皮肤在受到外界紫外线刺激之后受伤。
 
    5、预防癌症
 
    花青素可以抗癌防癌,可以提高其生存期,提高其生存质量。一方面花青素可以保护遗传物质,而癌症就是由于自由基毁坏遗传物质而导致的,因此花青素对于癌症有一定的间接预防作用,另一方面花青素可以清除体内自由基,让癌细胞无法扩散,从而到达抑制癌症的作用。
 
    花青素抗癌还在于它可以保护蛋白质不受蛋白酶的影响,从而到达抗癌的作用,比如乳腺癌。
 
    6、改善睡眠
 
    花青素对于人类的睡眠也有一定的好处。人如果睡眠不足,会导致身体免疫力下降,此时人体的内分泌就会失调,由此会产生大量自由基,而自由基对于人体的危害是巨大的,会导致很多疾病的发生。而花青素可以帮助清除脑细胞中的自由基,防止脑细胞氧化,进而稳定脑组织,让脑细胞免受一些化学物质伤害,从而加强大脑功能,抑制失眠,保护睡眠。
 
    7、加固血管,改善血液循环
 
    花青素可以帮助身体加固血管,改善血液循环,调节微血管功能。花青素会加固血管,让血管更富有弹性,从而预防一些心血管疾病,比如动脉硬化,同时花青素还可以改善微血管循环,也可以帮助降低血压。
 
    8、抗炎作用
 
    花青素还有抗炎作用,对于写外伤感染,炎症感染都有很好的抑制作用。花青素在杀菌抗炎方面效果很好,可以加快伤口愈合,对于治疗关节炎、外伤感染发炎、皮肤炎症都有很好的作用。
 
    9、缓解花粉病和其它过敏症;
 
    花青素还可以帮助一些过敏人群抗过敏反应。花青素可以缓解花粉病和一些过敏症。
 
    10、抗菌作用
 
    花青素的抗菌功能也十分明显。花青素对一些病菌有灭杀的作用,尤其是对于感冒病菌效果明显,同时花青素还可以提高身体的抵抗力和免疫力,可以预防和治疗感冒。
 
    三,吃花青素的注意事项
 
    1、吃花青素要注意不宜直接吃,否则会影响牙齿健康。花青素是一种色素,长期服用,会导致牙齿变色,对于牙齿健康不利。
 
    2、补充花青素最好是采用食疗方法,在生活中可以多吃些含有花青素的食物,比如黑枸杞干果、茄子、紫薯等食物。
 
    四,花青素的副作用
 
    花青素的功效和作用很多,这是一种纯天然的植物色素,并非人工合成化学物质,因此它基本上没有副作用,至少到目前为止没有发现花青素有什么副作用。
 
    需要注意的事情,花青素没有副作用,并不代表含有花青素的食物没有副作用,比如含有富含花青素的黑枸杞等物质,如果吃多了,会有些严重的副作用。

    五,哪些食物富含花青素
 
    富含花青素的食物在自然界中广泛存在,最为典型的就有黑枸杞、胭脂萝卜、葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆等植物。
 
    1、茄子
 
    茄子含有丰富的花青素,一般而言,茄子的皮肤含有花青素最多,同时茄子还含有维生素P这种物质,具有不少的功效,比如可以增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,保持心血管功能正常,还可以降低血压,降低血脂等作用。
 
    2、紫薯
 
    紫薯含有丰富发花青素。同时紫薯还含有硒元素和铁元素等,因此紫薯的营养价值很高,可以补血,延缓衰老,同时它富含膳食纤维,可以增强饱腹感,具有减肥效果。
 
    3、葡萄
 
    葡萄含有丰富的花青素,但是需要注意的事情,并非所有葡萄都含有花青素,只有那些颜色较深的葡萄才含有花青素,红葡萄、紫葡萄、黑葡萄等是含有花青素最多的。
 
    4、桑葚
 
    桑葚含有花青素也是比较多的。桑葚在成熟之后,颜色就变成了紫黑色,此时花青素含量是最多的。
 
    3、蓝莓
 
    蓝莓中含有丰富的花青素,一般而言,在成熟之后的蓝莓,花青素含量较多,并且口感很好。
 
    4、杨梅
 
    杨梅也含有丰富的花青素,杨梅在成熟之后花青素较多,此时还含有一些植物酸,口感,营养都达到最佳。
 
    5、无花果
 
    无花果的花青素一般在其外皮上面,而其果肉含量很少。
 
    6、山楂
 
    山楂在成熟之后,颜色呈现紫红色,此时花青素含量最高,而山楂的外皮含有一定量的花青素。
 
    六,人体为什么需要花青素?
 
    人体为什么要补充花青素呢?我们知道任何生物都会随着年龄的增长,细胞会逐渐凋零,同时由于外界的刺激等因素等,身体会产生大量的自由基,这些自由基会侵害人体细胞,人体由此衰老,而花青素是一款很好的抗氧化剂,可以帮助清除体内自由基,从而起到延缓衰老,让身体更加健康,充满活力。
 
    七,花青素要怎么补?
 
    花青素虽然功效多,抗氧化作用明显,但是人体是不会合成的,必须通过外接摄取,而这种物质只有在一些颜色较深的植物中存在,比如蓝莓、葡萄等,其他食物往往没含有这种物质,因此食用一些深颜色的水果蔬菜是很有必要的。
 
    其次,量太少的花青素,不会起到很好的作用,因此摄入的量必须要足够。
 
    再次,花青素最好是要食补,如果吃花青素制剂,效果没有食物来源好。
 
    八,花青素要吃多久?
 
    花青素要吃多久这个要看每个人的体质和机能。有的人需要长时间服用,而有的则只要一段时间服用即可。一般而言,3-6个月会让身体有明显感觉。但是花青素最好是要长期服用。
 
    九,花青素的用量是多少?
 
    花青素的用量是多少?这个要看人的身体健康状况,如果是健康人,那么每天摄入50mg即可。而如果人是处于一个亚健康状态或者出现慢性症状了,此时就要增加花青素的量,可以将量提高到100mg到150mg即可。儿童一般为成年人的一半即可。
 
    十,什么人不能吃花青素
 
    花青素到目前为止没有发现什么不宜服用的人群。也就是说基本上所有人都可以服用花青素。

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