皮皮虾

2019-04-18 15:36:48 浏览
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    皮皮虾又叫做“虾蛄”,是一种海产品,含有丰富的营养成分,有很好的营养价值,这种虾肉质鲜嫩,味道很好,是不人喜欢的一种食材,同时这种食材含有丰富的蛋白质,脂肪含量少,维生素,氨基酸等含量很高,对人体有很多的功效与作用,可以提高身体的抵抗力、缓解神经衰弱、预防心血管疾病等,但是这种虾又有不少的饮食禁忌,和不少食材是不宜一起吃的。
 
    一【皮皮虾的营养成分和营养价值】
 
    皮皮虾的含磷量特别高,原高与对虾和海蟹。磷是具有重要营养价值的元素,不仅是构成骨骼和牙齿的重要材料,也是人体软组织的重要组成部分,磷还参与体内酸碱平衡的调节,所以皮皮虾是获得磷的理想食物。
 
    皮皮虾中氨基酸的含量不仅全面而且量也较高。特别是决定蛋白质营养价值的赖氨酸的含量尤其高,可达6.75%,经常食用皮皮虾可以及时补充体内所需的赖氨酸,除此之外,精氨酸、亮氨酸和缬氨酸的含量也很高。这三种氨基酸在体内均具有重要的生理功能。皮皮虾中所含的组氨酸是血红蛋白等蛋白质的重要组成部分。皮皮虾中必须氨基酸的组成与含量是十分理想的,比较易于人体消化吸收,营养价值较高。
 
    皮皮虾中含有丰富的铁、锌、锰、铜等微量元素,其中铜在皮皮虾中的含量极为丰富,远高于对虾、海蟹等。铜是人体的必需的微量元素,孕妇和青少年更是每天都要摄入足量铜,铜是人体中三十余种酶的活性成分,在新陈代谢中有非常重要的作用,铜还参与造血过程,对生长发育、智力发育都有一定的影响。此外,皮皮虾中铁的含量也较高,是缺铁性贫血患者的食疗佳品。
 
    皮皮虾营养丰富、蛋白质含量、氨基酸种类全,组成理想易于消化,而且皮皮虾肉中水分含量高、肉质鲜嫩,味道鲜美,是上好的食疗佳品。
 
    二【皮皮虾的功效与作用】
 
    1、增强人体免疫力
 
    皮皮虾虾的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素,同时它还含有人体必需的多种氨基酸,因此皮皮虾能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
 
    2、通乳汁
 
    皮皮虾具有益气散瘀、开胃化痰,可用于治疗肾虚养胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮肤款杨和身体虚弱等症。
 
    如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
 
    3、缓解神经衰弱
 
    虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
 
    4、有利于病后恢复
 
    虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
 
    5、预防动脉硬化
 
    虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
 
    6、消除“时差症”
 
    日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
 
    三【吃皮皮虾的食入禁忌】
 
    1、皮皮虾不能和维生素C含量高食物吃
 
    皮皮虾和螃蟹,龙虾一样都是属于甲壳类食物,这类食物普遍含有五价砷,在食用之后会发生氧化反应,生成三价砷的砒霜,属于剧毒物质,虽说达不到中毒的阈值,但也会损伤肝脏组织,严重的可致死。
 
    常见的维生素C含量高的食物有:西红柿,猕猴桃,维生素C片等。
 
    2、皮皮虾不能和高蛋白食物一起吃
 
    皮皮虾属于高蛋白食物,自身含有的蛋白质占20%左右,高蛋白食物食用之后对胃肠的消化功能有一定的要求,一次食用过多量容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应,因此,避免皮皮虾和高蛋白食物一起吃。
 
    常见的高蛋白食物:动物肉,鸡蛋,牛奶,豆制品以及蛋白粉冲剂等。
 
    3、皮皮虾不宜与猪肉同食,会损精。
 
    4、皮皮虾忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食,会引起痢疾。
 
    5、喝果汁的同时也不能吃虾,这样会导致腹泻。
 
    6、在烹饪皮皮虾时,不宜放味精,因为皮皮虾本身就带有鲜味,放味精反而会破坏它本身的鲜味。皮皮虾在烹饪的时候好不要放味精,以免出现鲜味的迫害。
 
    7、皮皮虾不宜与含鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易引起不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃过海鲜后,好间隔2小时以上再吃这类含鞣酸的水果。皮皮虾不要和鞣酸多的水果一起吃,以免出现不适的情况,出现呕吐啊或者是头晕的问题。
 
    四【哪些人不能吃皮皮虾】
 
    1、禁忌人群
 
    宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
 
    2、适宜人群
 
    一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者;肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
 
    五【皮皮虾的饮食注意事项】
 
    1、吃虾过多易引起上火,耗人阴精较多,虾含有蛋白质较多,过量食用会引起倦怠症,从而感觉非常疲倦,“性趣”降低。
 
    2、另外对海鲜过敏及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人要谨慎食用。
 
    3、食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

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