紫苏籽油

2019-04-18 15:37:47 浏览
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    紫苏是一种植物,这种植物的叶子,种子等等都是很好食材,比如紫苏叶是一种很好的食材,可以和不少的食物搭配吃,味道很好,而且营养价值高,而这里要说的是紫苏籽油,这是一种紫苏的种子榨制而成的一种油脂,是一种富含人体所需要的多种营养物质的油脂,营养价值很高,可以预防“三高”,对于大脑以及人体不少的器官都有很好的作用。同时紫苏籽油,有的人是不宜吃的,下面我们一起来了解下紫苏籽油的相关知识。
 
    【紫苏籽油的功效作用】
 
    紫苏是一种在我国广泛分布的植物,它是一种典型的药食两用的食材,紫苏的叶子可以作为食物,营养价值很高,也可以用作药物,治疗多种疾病,紫苏的种子则可以用于榨油,这里要说的就是紫苏籽油,这种油脂营养价值很高,有很多的功效和作用。
 
    1、紫苏籽油可以预防一些心血管疾病
 
    紫苏籽油所含有的营养物质对于人体的血液是很好的,对于血液的作用就是可以预防血小板的凝聚,从而预防血栓,因此可以预防一些心脑血管疾病,比如脑血栓、中风等疾病等等。
 
    紫苏籽油对于血液中的胆固醇也有能起到降低的作用,因此可以减少血脂,从而达到预防一些血管疾病的发生,比如动脉硬化、冠心病等等疾病。
 
    2、紫苏籽油可以提高记忆力
 
    紫苏籽油还可以提高直接作用于大脑,促进脑细胞的生长,因此对于提高人的记忆力有很好的帮助,这主要是得益于紫苏籽油中的亚麻酸这种物质。紫苏籽油对于小孩与中老年人是很有好处的,可以促进孩子的智力发育,同时可以预防中老年大脑机能衰退,预防老年痴呆等疾病。
 
    3、紫苏籽油可以抗衰老
 
    人体中的氧化反应是导致身体衰老的重要原因之一,而如果能清除体内的自由基,那么延缓衰老是可以做到的,而紫苏籽油降低体内自由基的生成率,从而抑制体内氧化作用,提高细胞的活力,从而达到延缓衰老的作用。
 
    4、紫苏籽油可以保护肝脏
 
    紫苏籽油对于人的肝脏也有很好的保护作用,紫苏籽油所含有的一方面可以阻止体内脂肪的过量合成堆积,而我们知道如果体内脂肪过量,往往会导致肝脏的脂肪堆积,诱发脂肪肝,同时另一方面紫苏籽油还可以减少脂肪在肝脏的堆积,因此紫苏籽油对于预防脂肪肝有很好的作用,可以起到保护肝脏的作用。
 
    5、紫苏籽油可以抗过敏
 
    经过科学家的研究表明,紫苏籽油含有一种叫做迷失香酸的物质,能减少体内小板凝集活化因子的量,从而起到抗菌消炎、抵抗过敏反应。
 
    6、紫苏籽油还可以抗癌作用
 
    紫苏籽油对于人体的一些癌症有很好的抵抗作用,比如乳腺癌、结肠癌等癌症。
 
    【紫苏油的营养价值】
 
    紫苏籽油是从植物紫苏的种子种提炼出来的一种油脂,而紫苏籽的出油率相当高,接近50%,而这种油脂所含有的营养相当丰富,各种脂肪酸,蛋白质、无机盐矿物元素以及维生素等微量元素,紫苏籽油的食用方法也有不同的方法。
 
    紫苏籽油是紫苏的种子提炼而成的一种油脂,这种油脂往往会继承紫苏的不少营养物质,最为常见的就有亚麻酸、亚油酸、油酸、蛋白质(多种人体所必需的氨基酸)、谷维素、各种维生素以及一些高矿质元素、缁醇、磷脂、高胡萝卜素等等多种营养物质,这其中大部分都是人体所必须的,因此吃紫苏油对于身体是很有好处的。
 
    值得注意的是,紫苏籽油不仅含有一些人体所必须的营养物质,同时还含有活性成分,有一些特殊的作用,比如紫苏籽油中含有一些抗氧化的物质,可以起到抗衰老的作用,比如抗衰老素SOD在紫苏籽油中含量很高,可以起到很好的抗衰老的作用。
 
    紫苏籽油含有一种叫做迷失香酸的物质,能减少体内小板凝集活化因子的量,从而起到抗菌消炎、抵抗过敏反应。
 
    经过试验,紫苏籽油能在体内抑制一些能致癌的物质,比如DMBA导致乳腺癌,结肠网膜鸟氨酸脱羧酸导致结肠癌。
 
    【紫苏籽油食用方法】
 
    紫苏籽油的营养价值虽然很好,但是如果吃法不对,往往是不能发挥它的作用的,而紫苏籽油其实吃法有不同方法,一般而言,可以直接饮用,或者和一些视为一起搭配食用,比如直接放到主食上面吃,而紫苏籽油还可以用来做凉菜吃,也可以用紫苏籽油做汤喝,同时紫苏籽油还可以作为调味品,放入菜肴或者汤中,其实紫苏籽油还可以和其他的一些油脂一起食用,最为常见的大豆油和花生油以及菜籽油等等都是可以和紫苏籽油一起调和吃的。
 
    【紫苏籽油的宜忌】
 
    油脂是我们在生活中所必须的摄入的物质,而不少人处于健康的考虑,对于油脂的选择也是很关注的。紫苏籽油是一种十分健康的油脂,对身体是很有好处的,但是紫苏籽油虽然营养价值很高,富含多种人体所需的营养物质,紫苏籽油有多种功效和作用,可是紫苏籽油并非人人都能吃,有的人是不宜吃紫苏籽油的。
 
    1,哪些人适宜吃紫苏籽油
 
    紫苏籽油是一种十分健康的油脂,几乎所有人群都是可以吃的,比如,孕妇、儿童、中老年人、学生、各种心脑血管疾病患者,肝病患者、白领脑力劳动者、减肥人群、健身人群等等。
 
    紫苏籽油富含纤维素,比一般油脂更有饱腹感,可以起到减肥的作用。
 
    紫苏籽油还可以预防便秘痔疮等疾病。
 
    紫苏籽油对于一些寒证人群也有很好的效果
 
    紫苏籽油可以止咳化痰,对于多痰咳嗽人群有益。
 
    紫苏籽油可以降低血脂,降低血糖,因此对于糖尿病患者、高血脂患者都有很好的作用。
 
    2,哪些人不能吃紫苏籽油
 
    气虚、阴虚及温病患者不能吃紫苏籽油。
 
    热病高热、阴虚火旺、血热妄行者不宜吃紫苏籽油。
 
    【紫苏籽油的禁忌】
 
    紫苏叶和鲤鱼不宜一起吃,否则会生毒疮。
 
    紫苏叶和螃蟹不宜一起吃,会引起腹痛。
 
    【孕妇能吃紫苏籽油吗】
 
    孕妇对于饮食的要求是很高的,因此有人则问孕妇能吃紫苏籽油吗?答案就是:完全可以。孕妇吃紫苏籽油是很有好处的,可以帮助孕妇缓解一些症状,比如胀气、缓解胃不舒服、缓解呕吐等症状。
 
    扩展阅读:
 
    【紫苏的功效与作用】
 
    (一)紫苏的功效
 
    【性味】 辛,温。
 
    【归经】 归肺、脾经。
 
    【功能主治】 解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
 
    《别录》:"主下气,除寒中。"
 
    孟诜:"除寒热,治冷气。"
 
    《日华子本草》:"补中益气。治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并(治)一切冷气,止脚气。"
 
    《本草图经》:"通心经,益脾胃。"
 
    《履巉岩本草》:"止金疮出血;疗痔疾,煎汤洗之。"
 
    《滇南本草》:"发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。"
 
    《纲目》:"行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。"
 
    《本草逢原》:"能散血脉之邪。"
 
    (二)紫苏的作用
 
    紫苏有叶、子、梗三类,“紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气,治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒,出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状,用紫苏叶散寒解表、发发汗,感冒就能更快痊愈。
 
    解热作用。
 
    实验表明,适量吃一些紫苏叶,有很好的解热作用。
 
    抗菌作用。
 
    紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
 
    升血糖作用。
 
    吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
 
    促进肠蠕动。
 
    在实验中,从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏叶,可以帮助消化。
 
    抗癌。
 
    紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减少肿瘤的重量和体积,延长肿瘤出现的时间。
 
    抗过敏。
 
    据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。
 
    抗血栓。
 
    实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。
 
    增强记忆。
 
    动物实验表明,紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成,调节小鼠脑内单胺类神经介质水平,可使小鼠跳台次数明显减少,水迷路测试正确率明显提高,达到终点的时间缩短,并使大鼠视网膜反射能力增强,对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说,食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
 
    止咳平喘。
 
    苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛,而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。
 
    止痒。
 
    如果被蚊虫叮咬了,也可以将新鲜紫苏叶捣烂,敷上止痛痒。
 
    治口臭。
 
    紫苏还可以治疗口臭,比口香糖效果好,紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
 
    其它作用。
 
    苏子中富含的亚麻酸类物质,是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质,能够对抗氧自由基和超氧阴离子,有抗衰老的作用。等。
 
    【 紫苏的附方】
 
    治疗慢性气管炎:
 
    取干苏叶与少量干姜(10:1),制成25%苏叶药液。每日早晚各服一次,每次100毫升,10天为一疗程。两疗程间隔3天。观察552例,经四个疗程后近期控制62例(11.2%,显效150例(27.2%),好转213例(38.6%,无效127例(23%)。对单纯型(434例)和喘息型疗效相似。对咳、喘、痰三症均有一定疗效。用药后多数患者反映食欲增加,部分患者睡眠较前安静,心跳减轻,个别病例出现利尿作用,浮肿消退。仅个别患者出现口干、唾液减少等副反应,一般均较轻微,为时短暂,不须处理,可自行消失。
 
    治疗寻常疣:
 
    将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去),取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部,每次10——15分钟,敷料包扎,每日1次。治疗20例,连续摩擦2——6次皆愈。
 
    治小儿久咳嗽,喉内痰声如拉锯,老人咳嗽吼喘:
 
    苏子一钱,八达杏仁一两(去皮、尖),年老人加白蜜二钱。共为末,大人每服三钱,小儿服一钱,白滚水送下。(《滇南本草》苏子散)
 
    治气喘咳嗽,食痞兼痰:
 
    紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味,各洗净,微炒,击碎,看何证多,则以所主者为君,余次之,每剂不过三钱,用生绢小袋盛之,煮作汤饮,随甘旨,代茶水吸用,不宜煎熬太过。若大便素实者,临服加熟蜜少许,若冬寒,加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤)
 
    治滑大便、顺气:
 
    紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少,研烂,水滤取汁,煮粥食之。(《济生方》紫苏麻仁粥)
 
    治脚气及风寒湿痹,四肢挛急,脚踵不可践地:
 
    紫苏子二两,杵碎,水二升,研取汁,以苏子汁煮粳米二合作粥,和葱、豉、椒、姜食之。(《圣惠方》)
 
    治消渴变水,服此令水从小便出:
 
    紫苏子(炒)三两,萝卜子(炒)三两。为末,每服二钱,桑根白皮煎汤服,日二次。(《圣济总录》)
 
    治食蟹中毒:
 
    紫苏子捣汁饮之。(《金匮要略》)

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