牛蛙的做法?

时间:2020-07-25 09:13:32 分享者:段小意 浏览数
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    牛蛙的营养价值极其丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效。其牛蛙的做法也是有比较多的比如说:辣子牛蛙、香辣牛蛙锅、干锅牛蛙、泡椒牛蛙、石锅牛蛙、黄焖牛蛙、牛蛙青椒、酱爆牛蛙、香辣牛蛙、爆炒牛蛙、板栗烧牛蛙等等多种的做法也是非常的美味的。那么我们接下来一起来看看干锅牛蛙的做法吧!
    主要食材:牛蛙3个、青笋适量、腐竹一小块、海底捞麻辣锅底、豆瓣酱等多种辅料。
 
    1.将准备好的牛蛙剁成块,加入胡椒粉和姜汁去腥。
 
    2.所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。
 
    3.腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。把葱姜蒜下到油锅内煸香。
 
    4.下调好的酱,炒香。把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。加入葱段和辣椒段。
 
    5.下一勺香油,再加点白胡椒粉就可以完美的出锅了。
 
    温馨提示:人们在食用牛蛙时要注意,一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。

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