爆炒肥肠怎么做好吃,做肥肠时应当注意什么

2019-09-21 16:18:51 浏览
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  爆炒肥肠怎么做好吃,做肥肠时应当注意什么呢?爆炒肥肠时一道比较经典的下酒菜,其口感富有嚼劲,吃起来朗朗上口,深受许多人的喜爱,对于爆炒肥肠其制作方法也是比较简单的,但是,在制作时,也是有一些注意事项需要我们注意一下,那么,爆炒肥肠怎么做好吃,做肥肠时应当注意什么呢?下面小编跟大家进行详细的讲解一下,大家在平常可以尝试着做一下:
爆炒肥肠怎么做好吃,做肥肠时应当注意什么
 
  爆炒肥肠怎么做好吃
 
  材料:肥肠、大蒜、朝天椒、葱、姜、青椒、油、生抽、酱油、耗油、料酒、盐
 
  制作方法:肥肠洗净,锅中加入少许水,将水煮开放入肥肠、姜和少许的料酒煮10分钟,捞出切成小段备用,大蒜剥皮切块、姜洗净切片、朝天椒洗净切成段备用,葱洗净切成小段、青椒洗净切成条备用;锅中放入少量的油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠,大火翻炒,加入适量的生抽、酱油、耗油进行调色调味,不断搅拌,搅拌均匀后,加入切好的青椒后,继续炒一分钟后,加入适量的盐调下味,即可出锅,其口感偏辣,富有嚼劲,是一道比较好的下酒菜。
爆炒肥肠怎么做好吃,做肥肠时应当注意什么
 
  做肥肠时应当注意什么
 
  首先做肥肠时,应当将其肥肠清洗干净,其次,在炒肥肠前,应当将其放入水中焯一下,祛除一下味道,增加其口感,另外,肥肠是不宜生吃的,生吃其寄生虫会进入我们的肠道,对身体的伤害是比较大的,因此,我们在炒时应当将其炒熟,不爱炒得太干的朋友,可以将其放水中多焯一下,增加其柔软度。
 

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