蒜苗的做法大全(蒜苗炒肉、酸辣鸡杂)

2019-08-30 15:40:08 浏览
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  蒜苗是我们平常比较常见的一种配菜,其口感嫩滑,与一些肉质食物一同炒,可以增加其香味与口感,是一种比较重口味的下饭菜,深受许多人的喜爱,那么蒜苗怎么做比较好吃呢?下面小编跟大家做几道比较常见的家常做法,大家平时在家可以尝试着做一下:
蒜苗的做法大全(蒜苗炒肉、酸辣鸡杂)
 
  蒜苗炒肉
 
  材料:蒜苗、瘦肉、大蒜、辣椒、油、盐、酱油、生抽、料酒、耗油
 
  制作方法:首先将蒜苗洗干净,切成长条装盘备用;将瘦肉洗净,切成小块加入适量的料酒、盐腌制一下;将大蒜剥皮切成小块;辣椒洗净切成碎末;起锅烧油,放入切好的蒜苗,将其炒至七分熟捞出,另起锅烧油,放入大蒜、辣椒,炒出香味后,加入腌好的肉,翻炒一下,炒至变色时,加入炒好的蒜苗翻炒一下,加入适量的酱油、生抽、耗油、盐在继续翻炒均匀,即可出锅食用。
蒜苗的做法大全(蒜苗炒肉、酸辣鸡杂)
 
  酸辣鸡杂
 
  材料:蒜苗、鸡杂、姜、蒜、孜然、辣椒、油、盐、酱油、生抽、料酒、耗油陈醋
 
  制作方法:首先将蒜苗洗干净,切成小丁装盘备用,将鸡杂洗净装盘备用,将洗净切成丝备用,将大蒜剥皮切成小块;辣椒洗净切成碎末;起锅烧油,放入切好的蒜苗,将其炒至七分熟捞出,另起锅烧油,放入姜、大蒜、辣椒,炒出香味后,放入鸡杂炒至变色时,如适量的料酒在翻炒一下,再放入炒好的蒜苗,孜然继续翻炒,炒出香味时,加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、耗油、陈醋继续翻炒均匀即可食用,其口感酸辣可口,是一种比较好的下饭菜。

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