茄子的制作方法

2019-08-08 15:40:11 浏览
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  茄子的制作方法有哪些呢?茄子作为一道比较常见的家常菜,其口感嫩滑,味道鲜美,深受着许多人的喜爱,但想要做好一道比较美味的茄子,是存在一定难度的,因此,对于茄子,许多人都不知道应当如何去制作,那么,下面小编跟大家接受几款茄子的家常做法,大家可以在家尝试着做一下:
 
茄子的制作方法
  茄子肉末:
 
  材料:茄子、猪肉、淀粉、蒜、葱、姜、油、盐、生抽、料酒
 
  制作方法:首先我们将茄子洗净切成条放入碗中,将茄子放入锅中蒸20分钟,将猪肉洗净切成肉末,装盘备用, 蒜剥皮切碎、姜洗净切碎装盘备用。取少许淀粉放入碗中加入适量的清水勾兑一下备用。锅中放入少许的油,将蒜、姜放入,爆出香味后,将猪肉放入,加入适当的料酒,翻炒,当肉变色时,加入少许的淀粉水,使得汤汁浓厚,加入生抽、盐,搅拌一下,等到锅中水烧开后关火,均匀的淋到蒸好的茄子上,然后撒上少许葱花即可食用。
茄子的制作方法
 
  擂辣椒茄子:
 
  材料:辣椒、茄子、蒜、油、盐、生抽、料酒
 
  制作方法:首先,我们将辣椒洗干净,切成条装盘、茄子洗干净也切成条洗干净切成条装盘备用,将蒜剥皮切碎装盘备用,将切好的 辣椒、茄子放入蒸锅中,蒸15分钟,蒸好后,我们将碗中的茄子、辣椒用筷子夹出来,沥干水分,加入蒜末、盐、油、生抽、料酒,顺着同一方向,搅拌均匀,这样可以使口感更佳嫩滑,口感好。在炎热的夏天,来一份擂辣椒茄子,可以使我们的胃口大增哦。

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